Boxty és una creps de patata tradicional irlandesa. El plat s'associa principalment amb les terres centrals del nord, el nord de Connacht i el sud de l'Ulster, en particular els comtats de Leitrim, Mayo, Sligo, Donegal, Fermanagh, Longford i Cavan.
De què està feta la caixa irlandesa?
Les creps de patata tradicionals irlandeses, també conegudes com a boxty, s'elaboren amb una barja de puré de patates i ratllades per obtenir una textura que és en part pancake i en part hash brown. Serviu-lo amb bledes irlandeses i bledes s altejades per a un àpat complet del dia de Sant Patrici.
Per què es diu boxty?
Boxty a la planxa
A la cosa en si: el boxty és una creps de patata feta amb patata ratllada, farina, bicarbonat de sodi i llet de mantega. El seu nom probablement prové de l'irlandès arán bocht tí, que significa "pa de la casa dels pobres", però també podria provenir de la paraula per a forn, bácús.
Amb què menges boxty?
Per esmorzar, combina la teva caixa amb bacon i ous escalfats, o cansalada i formatge fos, o amb mantega, salmó fumat i nata fresca (a través de The Telegraph). Per dinar, potser proveu de menjar-lo amb una mica de botifarra, o cobert amb xili, o carn irlandesa i guisat de Guinness, o una abundant sopa de fideus de pollastre (a través de Delishably).
Quan heu de menjar boxty?
Aquest plat es menjava tradicionalment a Halloween o Samhain com es coneix en irlandès, el 31 d'octubre. Probablement perquè la collita principal de patates necessària per fer Boxty és abundant a la tardor i a l'hivern i era un àpat que podia mantenir i satisfer el fred.