L'eggnog requereix una refrigeració constant, de manera que si el deixeu fora a temperatures d'entre 40 i 90 F durant més de dues hores, l'haureu de descartar. A temperatures ambientals superiors a 90 F, descarta el teu gnoc d'ou després d'haver-hi passat més d'una hora.
S'ha de refrigerar el gnoc d'ou després d'obrir-se?
El gnoc d'ou casolà sol durar entre 2 i 3 dies si s'emmagatzema a 40 graus o menys en les condicions adequades. El roig d'ou comprat a la botiga dura 5-7 dies dins de l'obertura si s'ha refrigerat. El roig d'ou en conserva dura de 4 a 5 mesos i uns 5-7 dies després de l'obertura.
Per què s'ha de refrigerar el gnoc d'ou?
Les parts peribles de llet d'ou, nata, ous, podrien durar fàcilment unes quantes setmanes si es refreden adequadament.… Tant si té tres setmanes com si té tres anys, és realment més segur de beure el gnoc d'ou envellit que el bolo d'ou fresc fet amb ous crus, sempre que hi poseu molta beguda..
S'ha de refredar el roig d'ou?
El gnoc d'ou també s'elabora a casa amb llet, ous, sucre i aromes, i se serveix amb canyella o nou moscada. Tot i que el pobre d'ou sovint se serveix refrigerat, en alguns casos s'escalfa, sobretot els dies freds (de la mateixa manera que el vi calent es serveix calent).
Es serveix millor el rovell d'ou tebi o fred?
Un còctel de gnoc d'ou és millor servir fred, així que guardeu-lo a la nevera fins que sigui el moment de servir els vostres convidats. Quan estiguis a punt per treure el gnoc d'ou, pots abocar la beguda en gots individuals, o bé permetre que els teus convidats es serveixin ells mateixos.
