La gelatina està feta amb cuirs d'animals en descomposició, ossos triturats bullits i teixits connectius de bestiar boví i porc. Els ossos, les pells i els teixits d'animals s'obtenen dels escorxadors.
Com es fa la gelatina a l'Índia?
La gelatina, un element clau en càpsules, medicaments vitamínics i pinsos per a pollastres, es fabrica mitjançant el processament dels ossos, la pell i els teixits del bestiar … L'Índia, que té un dels la població de bestiar més gran, genera prop de 21 lakh de tones d'ossos de bestiar, segons la consultora Global Agri system.
Com es fa la gelatina?
Com fer
- Escorre el còctel de fruites. …
- En una cassola, combineu l'aigua, el sucre i la barreja de gelea en pols, cuini a foc mitjà i remeneu constantment fins que s'incorpori la barreja.
- Afegiu la llet condensada i la llet evaporada. …
- Aboqueu la barreja amb un colador al modelador de gelatina. …
- Gaudeu cuinant…
Hi ha un substitut per a la gelatina?
En general, agar-agar en pols pot substituir la gelatina en una proporció 1:1. En altres paraules, si necessiteu 2 culleradetes de gelatina, utilitzeu 2 culleradetes d'agar agar en pols. Si utilitzeu flocs d'agar-agar, feu servir 1 cullerada per cada 1 culleradeta d'agar-agar en pols.
De què està feta la gelatina natural?
La gelatina està feta de col·lagen animal, una proteïna que constitueix els teixits connectius, com ara la pell, els tendons, els lligaments i els ossos. Les pells i els ossos de determinats animals, sovint de vaques i porcs, es bullen, s'assequen, es tracten amb un àcid o una base forts i, finalment, es filtren fins que s'extreu el col·lagen.
