Les ametlles en remull són millors perquè la pell de l'ametlla conté taní, que inhibeix l'absorció de nutrients. … En remull les ametlles, és fàcil treure la pell, cosa que permet que les nous alliberin tots els nutrients fàcilment.
Per què s'han de posar les ametlles en remull amb aigua?
Quan estan en remull, es tornen més suaus, menys amargs i amb més gust de mantega, cosa que pot ser més atractiu per a algunes persones. Les ametlles en remull tenen un sabor més suau i menys amarg que les crues. Poden ser més fàcils de digerir, cosa que pot augmentar l'absorció d'alguns nutrients.
Podem beure l'aigua de les ametlles en remull?
La raó és senzilla. La pell de l'ametlla té taní, que inhibeix l'absorció de nutrients; derrotant així el propòsit de menjar-los. És fàcil pelar les ametlles quan s'han posat una estona en remull en aigua tèbia Això és molt útil, sobretot si teniu previst fer llet d'ametlla.
Què passarà si l'ametlla es remulla amb aigua?
les ametlles s'encongeixen perquè l'aigua dels voltants té una alta concentració. … Quan les ametlles es posen en remull en aigua durant molt de temps, l'aigua present a l'exterior de les ametlles entra a l'interior de les ametlles mitjançant el procés d'osmosi i a mesura que l'aigua entra a l'interior les ametlles creixen una mica més grans.
Per què traiem la pell de les ametlles remullades?
La investigació demostra que la millor manera de menjar ametlla és remullar i treure la pell. La pell de la fruita seca conté tanins, que impedeixen l'absorció completa dels nutrients. A més, la pell també és difícil de digerir, per això la majoria de la gent prefereix menjar ametlles sense pell.
