La diferència entre la farina d'ametlla i l'ametlla mòlta és que la farina d'ametlla està formada per ametlles sense pell que es trituren en una textura fina mentre que l'ametlla mòlta, en canvi, està formada per d'ametlles o fruits secs crus amb la pell esm altada en una textura aspra o dura.
Puc substituir l'ametlla mòlta per farina d'ametlla?
A causa de l'eliminació de la pell abans de la mòlta de les ametlles, la farina d'ametlla té un contingut de fibra i flavonoides una mica més baix, tot i que encara es considera una alternativa saludable per coure a la farina de blat. En general, la farina d'ametlla i l'ametlla mòlta es poden utilitzar indistintament
Per què la farina d'ametlla és dolenta per a tu?
Això pot provocar pics elevats en els nivells de sucre en sang, seguits de baixades ràpides, que us poden deixar cansat, amb gana i amb ganes d'aliments rics en sucre i calories. Per contra, la farina d'ametlla és baixa en carbohidrats però alta en greixos saludables i fibra.
És més barat comprar o fer farina d'ametlla?
Sí, és més barat fer farina d'ametlla escalivada a casa des de zero. La farina d'ametlla escalivada casolana és un 24% o 0,15 $ per oz més barata si compareu el preu amb el preu mitjà de la farina d'ametlla escalivada comprada a la botiga. Si feu 32 oz de farina d'ametlla blanquejada dues vegades al mes, podríeu estalviar 112 $ l'any amb la cuina casolana.
La farina d'ametlla és el mateix que l'ametlla mòlta?
La farina d'ametlla no és un tipus de farina mòlta, sinó que és ametlla simplement mòlta finament. Normalment s'elabora amb ametlles blanques i no té les taques fosques de la pell, tot i que no sempre és així.
