La resposta breu és " No" Els ous es posen amb un recobriment natural a la closca anomenat "flor" o "cutícula". Aquest recobriment és la primera línia de defensa per mantenir l'aire i els bacteris fora de l'ou. Les closques d'ou són poroses, de manera que quan les renteu, elimineu aquesta barrera natural.
Com es neteja els ous frescos de granja?
Utilitzar aigua per netejar els ous frescos
- En un bol, afegiu aigua més calenta que l'ou (no calenta)
- Sumergir l'ou a l'aigua i netejar-los lleugerament.
- Renteu l'ou amb aigua corrent.
- Assequeu l'ou suaument.
- Refrigerar o utilitzar immediatament.
Has de rentar els ous frescos de la granja abans de cuinar?
Quan renteu els ous, podeu introduir alguns bacteris pels porus de la closca, així que és una mala idea fer-ho tret que sigui necessari just abans de cuinar com a pràctica general. Si els vostres nius estan nets, els ous haurien d'estar nets. … Tot i que els ous es poden emmagatzemar millor sense rentar-los, voldreu rentar els ous bruts abans de cuinar-los.
Quant de temps duren els ous frescos de granja sense rentar?
Si es queden ous sense rentar amb la flor intacta, pots col·locar-los al taulell de la cuina. Els ous sense rentar a temperatura ambient s'han de conservar durant unes dues setmanes. Si no teniu previst menjar-vos els ous durant un temps, us recomanem que els refrigereu.
Els ous sense rentar són segurs?
Ous sense rentar es poden recollir i després deixar-los al taulell de la cuina a temperatura ambient durant diverses setmanes, on encara seran perfectament comestibles, si no tan frescos, com quan es van col·locar.
