El costat pla és perfecte per picar costelles de pollastre o vedella i el costat amb textura funciona molt bé per a talls més durs.
Tenves les dues cares?
Vostè? Només un costat. Les fulles passen fins al final. Posa un tros de plàstic o de fusta sota la carn abans de tendre.
Per a què serveix el costat punxegut del mall de carn?
Aquest costat s'utilitza principalment per aplanar qualsevol cosa, des de pollastre fins a porc i vedella. Després hi ha el costat cresta. Aquest costat s'utilitza principalment per tendre els talls durs de carn, concretament la vedella.
Quina és la millor manera de tendre el pollastre?
Instruccions
- Coloqueu el pollastre en un bol i espolseu-hi bicarbonat per tota la superfície.
- Llença amb els dits per cobrir de la manera més uniforme possible.
- Refrigerar 20 minuts per a rodanxes, 30 minuts per a trossos de mida mossegada.
- Renteu bé amb un colador per eliminar el bicarbonat de sodi.
- Agitar i treure l'excés d'aigua (no cal que estigui 100% sec).
Com s'utilitza l'eina d'enduridor?
Cobriu la carn amb una capa d'embolcall de plàstic per evitar que els sucs surtin per tot arreu mentre utilitzeu el vostre tendre carn. A continuació, utilitzeu el suavitzador de maça per picar ambdós costats de la carn. Això l'aplanarà, ajudant a alliberar qualsevol duresa i a fer-lo més agradable per cuinar.
