Marques de quesos segurs per a l'embaràs: Tostitos utilitza llet pasteuritzada per fer el formatge que s'incorpora a les seves salsas. Cacique Dips (Ranchero® Queso Fresco, Panela, Queso Blanco, etc.) s'elaboren tots amb llet pasteuritzada. El Mexicano (Queso Fresco, Queso Oaxaca, Panela, Nacho Cheese Sauce, etc.) també és segur per menjar.
El queso fresc no està pasteuritzat?
Molts brots de Listeria als Estats Units estaven relacionats amb formatges suaus, com el queso fresc, elaborat amb llet no pasteuritzada. La pasteurització mata els gèrmens de la llet. Però si el formatge es fa en un lloc brut, encara es pot contaminar amb Listeria.
El queso fresc envasat està pasteuritzat?
Tingueu en compte també que els formatges, com el queso fresc, que estan elaborats amb llet pasteuritzada però que estaven contaminats quan s'elaborava el formatge, també han causat infeccions per Listeria.
Quina marca de queso fresc té Listeria?
Epidèmia de Listeria vinculada a Queso Fresco elaborat per El Abuelito Cheese Inc. Aquest brot s'ha acabat. Fins i tot quan no hi hagi brots en curs, no mengeu formatges suaus com el queso fresc, tret que estiguin etiquetats com "elaborats amb llet pasteuritzada". Això és especialment important per a les persones que tenen un risc més elevat de patir la mal altia de Listeria.
Quines marques de formatges es pasteuritzen?
Hi ha molts formatges pasteuritzats envellits si voleu anar doblement en compte. Busqueu Gouda envellit (Beemster, Parrano, Prima Donna o Reypenaer són grans marques), cheddar (Cabot Clothbound, Dubliner, Excalibur o Old Croc són tots bons i fàcilment disponibles), Manxego, parmesà (no Parmigiano- Reggiano) o Piave.
