Les arrels de les receptes d'ensalada de col fan el seu camí tornen a l'antiga Roma Els ciutadans romans sovint menjaven un àpat amb col, ous, vinagre i altres espècies. A l' altre costat del món, els fundadors holandesos de Nova York van servir una amanida de col triturada. Això és semblant al 'slaw d'avui.
Per què és una cosa l'ensalada de col?
Els seus orígens es remunten fins als antics romans, que servien un plat de col, vinagre, ous i espècies. Els holandesos que van fundar l'estat de Nova York van cultivar col al voltant del riu Hudson que van utilitzar en una amanida de col triturada que van anomenar koosla (kool significa col i sla és amanida).
Quan es va inventar l'ensalada de col?
Una recepta original d'ensalada de col es remunta a 1770, al llibre de cuina The Sensible Cook: Dutch Foodways in the Old and New World. A l'interior, l'autor atribueix la recepta a la seva patrona holandesa. Va barrejar tires fines de col amb mantega fosa, vinagre i oli.
Per què l'ensalada de col és dolenta?
Com saber si l'Ensalada de col s'ha fet malbé o s'ha fet malbé? L'ensalada de col és naturalment agre pel vinagre Tanmateix, si l'olor i el gust són terriblement agres, és possible que s'hagi fet malbé. De la mateixa manera, si veieu floridures i decoloració visibles, aquests són signes clars que l'ensalada de col no és segur per menjar.
Quina diferència hi ha entre l'ensalada de col i l'ensalada de rep?
La diferència real és que les verdures crues i picades de l'ensalada de col són principalment col: napa, vermell, savoia o bok choy. L'ensalada sense col pot incloure qualsevol verdura cruixent en lloc de la col, com ara bròquil picat o triturat, pastanagues, pèsols de neu, jícama i molt més.
