Collard fa referència a certs conreus de fulles soltes de Brassica oleracea, la mateixa espècie que moltes hortalisses comunes, com ara la col i el bròquil. Collard és membre del grup Viridis de Brassica oleracea.
Què són exactament les cols verds?
Els colls són verdures que tenen fulles verdes grans i tiges dures, que s'eliminen abans de menjar-les. Les parts de fulla que mengem s'anomenen "col verd". Estan estretament relacionats amb la col, la col rizada i les verdures de mostassa i es preparen de manera similar.
Per què s'anomenen cols verds?
El nom "collard " prové de la paraula "colewort" (un terme medieval per als cultius de brassica sense capçalera)Les plantes es cultiven com a cultiu alimentari per a les seves fulles comestibles, de color verd fosc, principalment al Caixmir, Brasil, Portugal, Zimbabwe, el sud dels Estats Units, Tanzània, Kenya, Uganda, els Balcans i el nord d'Espanya..
La col verda és el mateix que la kale?
Dos dels més populars inclouen un producte bàsic del sud, cols verds i un favorit de la nova era, la kale. Aquests dos estan relacionats; tots dos són tècnicament una varietat de col de l'espècie Brassica oleracea. … Els colls són més baixos en calories i rics en fibra i proteïnes, mentre que la col conté més ferro.
Què són les cols i quin gust tenen?
Els collad greens són verdures de fulla verda comestibles i un ingredient bàsic de Soul Food. Les fulles tenen un color verd fosc ample que és llis amb tiges gruixudes i dures. Inclòs a la mateixa família de plantes que la col rizada, el seu sabor és terrós amb una subtil amargor que es suavitza amb la cocció
