Si és carn de moltó queho busques normalment és a causa del sabor més fort i més jocós. Altres diferències en les característiques són que el xai serà menys gras, i més tendre que el xai. El xai de primavera és, per descomptat, el menys gras i té els talls més tendres.
El xai és més saborós que el xai?
En general, xai és una carn més tendra i amb un sabor delicat. La carn de vedella és un tall ric i lleugerament jocós, amb sabors atrevits que s'amenitza i s'aprofundeix quan es cuina lentament.
Quin sap millor xai o cabra?
La carn de cabra és una mica més dolça i suau que la carn de xai. La carn de cabra té més proteïnes per unça de carn que la carn de xai o xai. La carn de xai té un contingut de greix més gran que la de cabra (el greix és on es nota més el sabor de caça).
El xai és més car que el xai?
Com que els nord-americans prefereixen el gust més delicat del xai, és més car que el xai i molt més fàcil de trobar als mercats habituals. … També és important tenir en compte que el xai domèstic acostuma a ser alimentat amb gra, conté més greix i té un sabor delicat.
Per què el xai és més car que el xai?
La carn de xai és més cara que altres carns perquè hi ha menys carn total per animal sacrificat i el rendiment de la canal és inferior al de la majoria dels altres animals de carn. … És perquè el xai és més petit que un porc o un boví, però encara té un alt cost per lliura viva.
