Usos culinaris:
- Amb el seu sabor aromàtic suau, Kalpasi s'utilitza per afegir aroma a les preparacions de sopes i també com a espessidor de sopes.
- S'utilitza sovint en plats de carn.
- Kalpasi també s'utilitza com a aliment per moltes cultures d'arreu del món.
- És un ingredient essencial en Goda masala o kala masala.
Per a què serveix la flor de pedra?
Flor de Pedra, dotada amb abundants antioxidants, trets antiinflamatoris i antimicrobians, a més de capacitats d'equilibri kapha-pitta, és una espècia notable que és essencialment un líquen, per curar els càlculs renals, curar ferides externes i millorar la respiració, les funcions pulmonars.
Quin és el nom anglès de kalpasi?
Anglès: Flor de pedra negra, Kalpasi. Sànscrit: Shaileyam. … Marathi: Dagad Phool. Hindi: Pathar ka phool, Dagad Phool. Urdú: Riham karmani.
Quin gust té el kalpasi?
Kalpasi és un tipus de líquen amb una suau fragància llenyosa. S'utilitza principalment a les cuines de Chettinad i Maharashtrian. Tot i que no té cap gust propi, el kalpasi afegeix un sabor misteriós a qualsevol aliment al qual s'afegeixi. La flor de color morat negre sovint es barreja amb altres espècies per fer unes masales autòctones.
Què és el kalpasi malayalam?
GLOSSARY: Anglès: Black Stone Flower. Tamil: Kalpasi. Malayalam: Celeyam, kalppuvu.
