Les dues èpoques principals de collita de la carbassa són l'estiu i l'hivern, i cada estació produeix un producte molt diferent. La diferència principal entre la carbassa d'estiu i la d'hivern és la pell; La carbassa d'estiu es cull abans que maduri completament, la qual cosa significa que la seva pell encara és tendra i plena de sabor.
Quines carbasses hi ha a la temporada?
Summer squash, malgrat el nom, està disponible generalment durant tot l'any; Les varietats inclouen carbassó, groc, pattypan i crookneck. La carbassa d'hivern comuna, com la butternut i els espaguetis, també està disponible durant tot l'any, però altres varietats, com ara el turbant i el conte de fades, solen tenir un màxim de novembre a desembre.
Quins mesos és la temporada de carbassa?
La carbassa butternut està disponible durant tot l'any, però és millor des de principis de tardor fins a l'hivern. Busqueu una carbassa que se senti pesada per la seva mida; un amb un coll gros i un bulb petit tindrà la cavitat de llavors més petita, donant la major quantitat de carn.
Quin mes està llest per recollir la carbassa?
A diferència de la carbassa d'estiu que es cull a mesura que la carbassa madura durant tota la temporada, una collita de carbassa d'hivern generalment madura i està llesta per a la collita d'una vegada, normalment a a finals d'estiu o abans de la primera gelada de tardor.
Quant dura la temporada d'esquaix?
Consell. La carbassa d'estiu produeix els seus primers fruits entre 40 i 50 dies aproximadament des de la sembra, depenent del conreu i de les condicions de creixement. Aquesta planta produirà fruits tot l'estiu i a la tardor fins a les gelades.
