Una part de gammon i cansalada són talls de porc curats amb sal. Si aquest és el cas, cal posar la carn en remull unes hores abans de cuinar per eliminar l'excés de sal. No obstant això, la majoria dels supermercats gammon i cansalada estan suaument curats, de manera que no requereixen remull.
S'ha de remullar una porció de gammon?
Parleu amb el vostre carnisser sobre la cura que ha utilitzat: alguns són més forts que d' altres, però la majoria necessitaran al voltant de 12-48 hores en remull Cobriu el gammon amb aigua dolça. canviant-lo cada 12 hores. … Tasteu-lo i si encara està massa salat, deixeu-ho en remull una mica més en aigua dolça.
El pernil s'ha de posar en remull abans de cuinar-lo?
Depenent de com s'hagi curat el pernil, probablement caldrà posar el pernil en remull durant 24 hores abans de coure-loAquest pas no és necessari quan es bull un pernil, ja que el procés d'ebullició elimina automàticament l'excés de sal, però és un encàrrec estúpid cuinar un pernil curat amb sal sense posar-lo en remull.
El Tesco gammon necessita remull?
Sempre hauries de remullar un gammon durant un mínim d'una hora com a màxim 72 canviant l'aigua regularment si es rosteix o bull.
És millor bullir o rostir una porció de gammon?
Hi ha dues maneres principals de cuinar un gammon, bullint o rostint. Bullir requereix una olla gran, però si esteu fent un altre rostit per al sopar de Nadal i l'espai al forn és limitat, bullir és una opció fantàstica.
