No cal rentar - Excel·lent crua o cuinada Quan estigueu preparat per utilitzar l'escarola, no cal rentar-la. Les fulles no han estat exposades al sòl i es recullen i envasen en condicions sanitàries. Per als aperitius que necessiten una fulla sencera, només cal retallar la part inferior i separar-les.
Necessites rentar les escaroles?
L'escarola, a diferència d'alguns dels seus cosins més frondosos (estem mirant-te frisée), és molt fàcil de netejar. Simplement traieu dues o tres fulles més externes i talleu la part inferior de la base. No cal esbandir, rentar o centrifugar amanides.
Es pot menjar tota l'escarola?
L'escarola de fulla ampla, coneguda familiarment com a escarola, és deliciosa crua o cuita. … L'escarola belga es pot menjar crua o cuita. Les fulles són cruixents i lleugerament amargues, tot i que el sabor es suavitza una mica quan es cuina i fins i tot es torna una mica dolça.
Quina part de l'escarola menges?
Com menges l'escarola? Gaudeix de d'escarola crua o cuita. Per preparar l'escarola belga crua, estireu la fulla prop de l'arrel fins que la fulla es separi de la verdura. A causa de la seva textura robusta i el seu sabor amarg, les fulles d'escarola constitueixen la base de les amanides.
Què puc fer amb les fulles d'escarola?
L'escarola és un verd de fulla nutritiva que prové de la família de les plantes de xicoira. S'utilitza en molts plats, principalment amanides (com aquesta amanida de créixens d'escarola). Es pot rostir, a la brasa o a la brasa per crear una textura abundant i un sabor àcid i de mantega.
