1. Utilitzeu mató per guarnir i enriquir un plat de pasta com ara espaguetis amb marinara, orecchiette amb rabe de bròquil o penne amb bolets s altejats. 2. Utilitzeu mató com a farciment de filets de peix al forn i de cuixes de pollastre desossades, com a farciment de strudel amb fruita i en pastissos i raviolis salats.
Per què és il·legal el formatge mató?
Els formatges joves de llet crua són il·legals als Estats Units perquè neden amb bacteris que, en teoria, de totes maneres, poden emmal altir o fins i tot matar-te. Listeria és el principal delinqüent, però els funcionaris sanitaris també es preocupen per E. coli i la salmonel·la.
Per a què serveixen els matós i el sèrum de llet?
Curds and whey és el nom genèric que es dóna a llet quallada, que es divideix en trossos de formatge anomenats mató i un líquid anomenat sèrum. Podeu quallar la llet de diverses maneres, per crear diferents tipus de formatge. La manera com hem provat avui fa un formatge semblant a la ricotta.
Per a què serveix el formatge mató?
Es diu que
El formatge mató és una font rica de nombrosos nutrients i vitamines com ara fòsfor, zinc, vitamina A, vitamina B12, etc.. Per tant, el formatge cottage inclou molts nutrients vitals presents a la llet.
Què són els matós a la cuina?
Curd és un producte lacti fermentat tradicional originari del subcontinent indi. La paraula "dahi" pot haver derivat de la paraula sànscrita "dadhi" que es tradueix com "llet agra o llet fermentada". Per tant, és un aliment fermentat tradicional fet amb llet i un cultiu bacterian.
