La desaminació és l'eliminació d'un grup amina d'una molècula. Al cos humà, la desaminació té lloc a el fetge. És el procés pel qual els aminoàcids es descomponen. El grup amino s'elimina de l'aminoàcid i es converteix en amoníac.
On es produeix la desaminació?
Tot i que la desaminació es produeix a tot el cos humà, és més freqüent al el fetge i en menor mesura als ronyons.
On es troben normalment els aminoàcids?
Com que els aminoàcids carregats i polars són hidròfils, normalment es troben a la superfície d'una proteïna soluble en aigua, on no només contribueixen a la solubilitat de la proteïna a l'aigua, però també formen llocs d'unió per a molècules carregades.
Quins aliments contenen els 9 aminoàcids essencials?
La carn, l'au, els ous, els lactis i el peix són fonts completes de proteïnes perquè contenen els 9 aminoàcids essencials. La soja, com el tofu o la llet de soja, és una font popular de proteïnes vegetals, ja que conté els 9 aminoàcids essencials.
Quins són els 4 components d'un aminoàcid?
Els aminoàcids tenen un carboni central asimètric al qual s'uneixen un grup amino, un grup carboxil, un àtom d'hidrogen i una cadena lateral (grup R).
