Un pastís de porc és un pastís de carn anglès tradicional, que se serveix a temperatura ambient o fred. Consisteix en un farcit de carn de porc picada gruixuda i greix de porc, envoltat d'una capa de brou de porc en gelea en una pasta de crosta d'aigua calenta. Normalment es menja com a berenar.
De què està feta la gelatina dels pastissos de porc?
La gelea dels pastissos de porc britànics s'afegeix deliberadament, després que la resta del pastís estigui cuit, per ajudar a mantenir la carn humida. En els bons pastissos sol ser pernil o brou de pollastre que es gelatifica a mesura que es refreda.
Els pastissos de porc són dolents per a tu?
Els pastissos de porc poden ser tradicionals i molt estimats, però un petit (140 g) conté 529 calories massives i 36,4 g de greix, incloent mantega de porc, oli vegetal hidrogenat i greix de porc."Tots aquests són greixos saturats: és un atac cardíac en un paquet", diu Natalie Savona.
Per què es diu pastís de porc?
El nom Porkpie deriva de la forma i el plec de la corona que s'assemblava al pastís de porc Melton Mowbray, una pastisseria creada a Leicestershire cap al 1760, quan els caçadors de guineus, buscant una solució de menjar ràpid mentre anaven a la peülla, els forners locals els van oferir aquest pastís grassonet, la part superior del qual estava enganxada a …
Qui fa el millor pastís de porc?
Els cinc millors pastissos de porc
- 1) Mrs Kings Pork Pies – Melton Mowbray.
- 2) Brays Cottage – Norfolk.
- 3) Wilson's Butcher's – Leeds.
- 4) W alter Smith Butcher's – Birmingham.
- 5) Bradley's Bakery: Ashton sota Lyme.