El tahini pelat s'elabora tradicionalment posant en remull les llavors de sèsam, picant-les i després remullant-les de nou per separar el segó dels grans, que es torren i es molen. El tahini sense pelar, fet de la llavor sencera, és més fosc i més amarg, però també més ric en calci.
És millor menjar tahini pelat o sense pelar?
Si realment necessiteu una textura més cremosa, descascarillat és la manera de anar, però si busqueu el més dens de nutrients dels dos, sense pelar és on es troba. Sens dubte, sense pelar és millor, nutrients superiors i tot això, encara que potser això és més una preferència personal. El casc és més cremós.
El tahini sense pelar és bo per a tu?
El tipus més fosc, elaborat amb sèsam sense pelar, té un gust més fort i una mica amarg, però sens dubte més saludable, perquè molts dels nutrients es troben a la closca. Una visió alternativa és que la fibra de la closca perjudica l'absorció de minerals. De qualsevol manera, el tahini és dens en nutrients.
Per a què fas servir el tahini sense pelar?
Tahini és una deliciosa pasta feta amb llavors de sèsam mòltes torrades. El condiment versàtil es pot servir sol, s'incorpora a un amaniment d'amanides, s'afegeix a hummus o baba ghanoush, s'utilitza en plats salats o es pot cuinar com a postres.
El tahini cru no està pelat?
El tahini sense pelar és el millor, ja que està elaborat amb llavors de sèsam sencera, deixant intacte el seu valor nutricional. El tahini pelat es despulla de molts dels seus nutrients. Òbviament, Raw Ecstasy només crea el millor, terra de pedra i cru, per mantenir intacte tot el valor nutricional i donar-vos el poder del cru a les vostres vides.
