La patata és una font moderada de ferro i el seu alt contingut en vitamina C afavoreix l'absorció del ferro. És una bona font de vitamines B1, B3 i B6 i de minerals com potassi, fòsfor i magnesi, i conté folat, àcid pantotènic i riboflavina.
On són els nutrients d'una patata?
Si bé la pell conté aproximadament la meitat de la fibra dietètica total, la majoria (> 50%) dels nutrients es troben a la mateixa patata. L'únic nutrient que es perd significativament quan s'elimina la pell és la fibra. El potassi i la vitamina C es troben predominantment a la carn de la patata
Quins són els beneficis per a la salut de les patates?
Les patates són una bona font de fibra, que us pot ajudar a perdre pes mantenint-vos saciat durant més temps. La fibra pot ajudar a prevenir mal alties del cor mantenint els nivells de colesterol i sucre en sang controlats. Les patates també estan plenes d'antioxidants que funcionen per prevenir mal alties i vitamines que ajuden al vostre cos a funcionar correctament.
La patata és una proteïna o un carbohidrat?
A part de tenir un alt contingut d'aigua quan són fresques, les patates estan compostes principalment de carbohidrats i contenen quantitats moderades de proteïnes i fibra, però gairebé sense greixos.
Què passa si menges massa patates?
Menjar massa patates pot provocar la pressió arterial alta I això s'aplica tant als homes com a les dones. És difícil fer una recomanació ferma fins que els resultats siguin replicats per altres investigadors, va dir l'autor principal de l'estudi, el Dr.
