Coloqueu l'abocador de velocitat a l'ampolla de manera que el forat d'abocament quedi cara a l'etiqueta frontal. D'aquesta manera, sempre sabràs a quina direcció apunta el forat. Per frenar l'abocament, utilitzeu el dit per bloquejar el forat d'aire a la part superior de l'abocador. Manteniu la ampolla cap per avall sobre el got i compteu fins a tres per abocar 1½ unça de líquid.
Com funciona un abocador?
Els
Els abocadors mesurats estan dissenyats amb un sistema de coixinets de boles mecànics per controlar la consistència, evitar l'abocament excessiu i mantenir els barmans honestos. Aquests abocadors funcionen com una vàlvula: s'obren per deixar passar una certa quantitat d'alcohol en funció de la seva capacitat establerta i després s'apaguen per evitar que s'aboqui en excés.
Per a què serveix l'abocador?
Un abocador és un broc amb un tap de suro que s'insereix a la part superior d'una ampolla i s'utilitza per dispensar líquid Els abocadors permeten que l'aire escapi de l'ampolla mentre s'aboca per obtenir un corrent controlable. Els abocadors d'ampolles s'utilitzen principalment en barmans per abocar begudes alcohòliques i licors en un dosificador o un got.
Què es mesura abocament?
Avui en dia, cada cop més establiments utilitzen broquets mesurats darrere de la barra. Aquests són becs que mesuen automàticament la quantitat d'alcohol abocat a cada beguda utilitzant un sistema de coixinets de boles que atura el flux de líquid en una quantitat calibrada (normalment 1 oz – 2 oz en increments de.25 o. 5 oz).
Què és un abocador?
Un abocador ràpid és un broc d'acer inoxidable o plàstic que s'insereix a les ampolles de licor més utilitzades en un bar Ofereix un control precís quan s'aboca alcohol en un got o un còctel agitador. Aquests becs d'abocament vénen en una varietat d'estils i són eines essencials per als barmans professionals.