Diversos estudis clínics han demostrat la capacitat de la vitamina C per augmentar les concentracions sèriques de ferro, ferritina i hemoglobina. En general, l'augment de la ingesta de vitamina C mitjançant suplements o consum dietètic representa una estratègia important per millorar l'estat de ferro d'una persona.
La vitamina C pot provocar nivells elevats de ferro?
Per a la majoria de nos altres, la ingesta elevada de vitamina C no és un problema perquè l'excés de vitamina C s'excreta per l'orina. Però per a aproximadament un de cada 200 caucàsics del nord d'Europa, l'excés de vitamina C pot provocar una mal altia anomenada sobrecàrrega de ferro.
Què pot augmentar els nivells de ferritina?
El consum d'aliments rics en ferro millora les reserves de ferro i els nivells de ferritina. Aquests inclouen hortalisses de fulla verda, cacau en pols, xocolata negra, farina de civada, cereals, germen de blat, fesols i tofu, xai i vedella, fruits secs, llavors de carbassa i carbassa, fetge i mol·luscs, entre d' altres..
Quina beguda és alta en ferro?
El suc de prunas'elabora amb prunes seques o prunes seques, que contenen molts nutrients que poden contribuir a una bona salut. Les prunes prunes són una bona font d'energia i no provoquen un augment ràpid dels nivells de sucre en sang. Mitja tassa de suc de pruna conté 3 mg o un 17% de ferro.
Quins aliments cal evitar si la ferritina és alta?
Altres aliments que cal evitar inclouen:
- Carn vermella. La majoria de les carns vermelles, com ara la vedella, el xai i el cérvol, són una rica font de ferro hemo. …
- Marisc cru. Els mariscs, com els musclos, les ostres i les cloïsses, de vegades contenen bacteris Vibrio vulnificus. …
- Vitamina C. …
- Aliments enriquits. …
- Alcohol.