En general, la temperatura ideal per als negres amb cos com el Cabernet Sauvignon i el Malbec és de entre 60-65 graus Fahrenheit És el mateix per als vins fortificats com el Port, el Marsala, i Madeira. Els vermells de cos més clar com el Pinot Noir, el Gamay i la Garnatxa es serveixen millor una mica més frescos que a 55 graus.
Serveix Cabernet Sauvignon calent o fred?
Els negres amb cos, com el Cabernet Sauvignon, el Syrah i el Zinfandel es serveixen millor entre 59 i 68 °F. Podríeu estar dient que no és massa fred per a un vi negre? El vi tindrà un gust molt més fresc i tingueu en compte que els vins també solen escalfar-se a la copa!
Refrigereu Cabernet Sauvignon després d'obrir?
Quan es tracta de vi negre, com que les seves característiques s'expressen millor en temperatures més càlides, qualsevol forma de refredament pot semblar una falsedat. Però no hauríeu de tenir por d'emmagatzemar vi negre obert a la nevera Les temperatures més fresques frenen els processos químics, inclosa l'oxidació.
Com es beu un Cabernet Sauvignon?
És important servir el Cabernet Sauvignon de la manera correcta, que inclou obrir l'ampolla una o tres hores abans de beure-la. També és important servir el vi a temperatura ambient o només una mica fred.
Quant de temps s'ha de refredar el Cabernet Sauvignon?
Coloqueu-lo a la nevera durant 90 minuts. Els vins tànics i amb més cos, com el Bordeus i el Napa Cabernet Sauvignon, tenen un gust més càlid, així que mantén-los a 45 minuts a la nevera. El vi negre massa fred té un gust avorrit, però quan és massa calent, és flàcid i alcohòlic.
