Taula de continguts:
- Com puc afegir extres al pa de massa mare?
- Quan hauríeu d'afegir barreges al pa?
- Què pots afegir al pa de massa mare?
- Pots afegir més farina a la massa mare després que llueixi?
Vídeo: Quan afegir addicions a la massa mare?
2024 Autora: Fiona Howard | [email protected]. Última modificació: 2024-01-10 06:35
Recomanem afegir les inclusions quan feu el tercer plec Això és per dos motius principals. En primer lloc, esperar fins que el tercer plec doni temps a la massa per desenvolupar la seva força de gluten sense que es vegi obstaculitzat per les inclusions. Algunes inclusions trencaran els fils de gluten, cosa que els pot debilitar.
Com puc afegir extres al pa de massa mare?
Afegir combinacions, com ara fruita picada, llavors, fruits secs o altres ingredients a la massa de pa és una manera fàcil d'aportar més sabor i nutrició al vostre pa casolà. I aquest és un lloc meravellós per ser creatiu també, ja que qualsevol d'aquests ingredients es delectarà quan s'utilitzi en un equilibri adequat.
Quan hauríeu d'afegir barreges al pa?
Si voleu afegir alguna combinació de sabors al pa (vegeu les combinacions d'ingredients a la pàgina anterior), afegiu-les a la massa després del primer plec i premeu fins que s'incorpori. Repetiu el procés de plegat cada 30 minuts durant 3 o 4 hores o fins que la massa s'hagi augmentat un 25 per cent.
Què pots afegir al pa de massa mare?
Penseu en afegir panses, nabius, cireres seques, trossos d'albercoc o poma secs o fruita seca similar al vostre pa de massa mare. Si incorporeu pomes seques o panses, no us oblideu d'un raig de canyella, i potser també un toc de mel!
Pots afegir més farina a la massa mare després que llueixi?
Afegir farina o aigua a la massa després d'haver llevat no es recomana, però és possible si no ha llevat massa temps. Els ingredients es fan més difícils d'incorporar perquè la massa ja està formada, i s'ha de tornar a pastar que podria danyar l'estructura construïda en pujar.
Recomanat:
Les partícules sense massa tenen massa?
A la física de partícules, una partícula sense massa és una partícula elemental la massa invariant de la qual és zero. Originalment es pensava que els neutrins no tenien massa. … Tanmateix, com que els neutrins canvien de sabor mentre viatgen, almenys dos dels tipus de neutrins han de tenir massa .
La massa molecular i la massa molar són iguals?
A més, la principal diferència entre tots dos és que la massa molar dóna la massa d'un mol d'una substància determinada. Mentre que el pes molecular és la massa d'una molècula d'una substància determinada. Tot i que la definició i les unitats són diferents per a la massa molar i el pes molecular, el valor és el mateix Quina diferència hi ha entre la massa molar i la massa molecular?
Què passa si la massa de pastissos està massa barrejada?
La massa es pot airejar, la qual cosa significa que es pot incorporar massa aire a les mescles. Barrejar productes durant un període de temps prolongat també pot provocar un desenvolupament addicional del gluten; la qual cosa significa que la barreja excessiva et donarà pastissos, galetes, magdalenes, creps i pans que són gomosos o desagradablement mastegables .
Quan marcar la massa mare?
La puntuació generalment es fa després que finalment el pa hagi llevat i just abans que els pans entrin al forn. Aquestes partides intencionades donen al pa més espai per a la seva pujada final al forn sense dividir les costures tancades amb cura .
S'han d'afegir modificadors per afegir codis?
Els modificadors no s'han de modificar definitivament per afegir als codis . Els codis addicionals necessiten un modificador? "Però, en general, els codis de complements no necessiten un modificador per evitar una edició d'agrupació, sempre que es facturen a més del codi principal.
