El nom en si no té res a veure amb búfals o bisons reals, però en canvi, el mèrit va a un petit restaurant familiar anomenat Anchor Bar Anchor Bar Teressa Bellissimo, que va obrir l'Anchor Bar amb el seu marit Frank, i se li atribueix l'invent del Buffalo Wing, va morir al seu apartament sobre el bar el novembre de 1985. Tenia 84https://en.wikipedia.org › wiki › Anchor_Bar
Anchor Bar - Viquipèdia
situat a Buffalo, Nova York.
On va sorgir la salsa Buffalo?
Buffalo Chicken Wing History
Però el concepte de cuinar ales amb salsa picant va néixer el 1964 a l'Anchor Bar de Buffalo, Nova York, quan va -la propietària Teressa Bellissimo va cuinar les ales sobrants amb salsa calenta com a berenar a la nit per al seu fill i els seus amics.
De què està feta la salsa Buffalo?
La salsa de búfal és una combinació de salsa calenta embotellada i un greix, i en aquest cas mantega, per crear una salsa cremosa deliciosa que t'encantarà. La mantega equilibrarà l'espècia i, juntament amb el vinagre i la salsa Worcestershire, crea un sabor únic diferent de la salsa calenta. És cremós i deliciós.
Quina diferència hi ha entre la salsa picant i la salsa de búfala?
Sí, hi ha una diferència entre la salsa de búfala i la salsa calenta. La salsa picant és bàsicament només pebrot picant, sal i vinagre. Afegiu una mica de mantega fosa batuda a la vostra salsa calenta i heu creat la salsa de búfala. La salsa de búfala és més suau que la salsa calenta i trobo que té un sabor molt més ric.
Quan es va inventar la salsa de búfal?
La veritat és que es van inventar el 1964 a l'Anchor Bar. Dominic Bellissimo va demanar a la seva mare Teressa que cuini alguna cosa per a un grup d'amics voraços que arribaven tard a la nit. Sense gaire a mà, va fregir un lot d'aletes de pollastre i les va llançar amb salsa picant, mantega i uns quants ingredients secrets.
