Molts licors i cordials, com els licors en crema, poden fer-se malbé i no es pot beure després d'un any o més Encara que la vostra ampolla no estigui a punt de fer-se malbé, és millor emmagatzemar-los estrictament d'acord amb les seves directrius d'emmagatzematge. Perquè poden perdre els seus sabors en només uns mesos, si s'obren.
Quant de temps pots emmagatzemar licors?
S'ha de tenir en compte que els licors (aiguardents endolcits i destil·lats amb sabors afegits, com ara fruites, espècies o herbes) duraran fins a 6 mesos després de l'obertura. Els licors de nata s'han de mantenir freds, idealment a la nevera, per allargar la seva vida útil (4, 5).
Com es pot saber si el licor ha anat malament?
Quan es tracta de begudes alcohòliques, podreu detectar-ne un fet malbé amb facilitat (olor, color), tot i que això passa molt poques vegades. En el cas dels licors, busqueu canvis de color, sucre cristal·litzant, quallat, etc. Si un licor és dolent, ha de fer una olor bastant dolenta L'últim que podeu fer és tastar una mica.
Què passa amb els licors i els licors quan es fan malbé?
Tot i que els licors no es fan malbé, perdran el seu sabor i potència al llarg d'uns quants anys A diferència del vi, un cop el licor s'embotella en got, deixa d'envellir. Mentre l'ampolla es mantingui tancada i emmagatzemada sense exposició directa a la llum solar, tindrà el mateix gust si la beu avui o d'aquí a 10 anys.
Els licors s'han de refrigerar?
No cal refrigerar ni congelarlicor dur, tant si encara està tancat com si ja està obert. Licors durs com el vodka, el rom, el tequila i el whisky; la majoria de licors, com Campari, St. Germain, Cointreau i Pimm's; i els amargs són perfectament segurs per emmagatzemar a temperatura ambient.
