Tenen forma d'orbe, de vegades bastant rodones, de vegades una mica més allargades. Les rutabagas solen ser porpra a l'exterior, tot i que el morat normalment cobreix aproximadament la meitat de la verdura, com un nap cobert de color morat. La resta de la pell és d'un blanc groguenc.
De quin color haurien de ser les rutabagues?
Els naps solen ser de carn blanca amb pell blanca o blanca i violeta. Els rutabagas acostumen a tenir carn groga i una pell de color groc porpra, i són més grans que els naps.
Quina diferència hi ha entre un nap i un rutabaga?
Els naps són Brassica rapa i els naps són Brassica napobrassica. … Les Rutabagas tenen un exterior rugós que normalment està recobert de cera. L'interior d'un nap és blanc, mentre que l'interior d'un rutabaga és groc. Quan es cuinen, els naps es tornen gairebé blancs translúcids, mentre que el rutabaga es converteix en un groc més de mostassa.
Com és un colinabo madur?
Mireu: un rutabaga madur acostuma a tenir pell tenyida de porpra Si es rasqueu lleugerament la pell, hauríeu de veure una carn groga a sota. Manteniu-vos allunyats de les rutabagues que tinguin contusions o taques. I llenceu la rutabaga cap enrere si observeu que en surten brots verds, cosa que normalment significa que està massa madur.
Les rutabagues són verdes?
Tot i que els jardiners solen cultivar rutabagues per als bulbs d'arrel daurada que maduren a la tardor, les tams de fulla verda també són comestibles … Similars als naps, als quals estan molt a prop. relacionats, els greens de rutabaga també tenen característiques en comú amb la col, un altre parent proper.