La vedella és la carn de vedells, majoritàriament vedells mascles de raça pura. A molts països, inclòs el Regne Unit, la producció de vedella està molt lligada a la indústria làctia; Els vedells mascles de llet no poden produir llet i sovint es consideren inadequats per a la producció de carn de boví.
Quins animals fan la vedella?
La vedella és la carn d'un vedell o un animal de vedella jove. Un vedell de vedella es cria fins a les 16 a 18 setmanes d'edat, amb un pes de fins a 450 lliures. Els vedells mascles de llet s'utilitzen a la indústria de la vedella.
La vedella és una vaca o una ovella?
La vedella és diferent del xai. La vedella prové de nades de vaques o d'un vedell que encara no ha arribat a la maduresa. La vedella sovint prové d'una vaca mascle jove que es cria en una família de vaques lleteres i, com que aquesta vaca jove no pot produir llet, s'utilitza per a la vedella.
Com es diu la carn de vedella?
Vedella, carn de vedells sacrificats entre 3 i 14 setmanes, de sabor delicat, de color blanc grisenc pàl·lid, ferm i de gra fi, de textura vellutata. … Encara que la carn d'un animal de 15 setmanes a un any s'anomena tècnicament vedell, sovint es comercialitza com a vedella.
D'on obtenim la carn de vedella?
La vedella és la carn de veells, normalment els vedells de bou de ramats lleters, ja que no es poden utilitzar per a la producció de llet. La vedella destaca per ser pàl·lida i tendra, cosa que és en gran part el resultat d'una dieta restringida i un exercici mínim, però, des de la prohibició de les caixes, els vedells es mouen molt més.
