Pots fumar qualsevol tipus de formatge que vulguis. Els formatges més populars per fumar inclouen Mozzarella i cheddar. Tanmateix, he tingut grans resultats amb American, Monterey Jack, Gouda, Brie, Swiss i fins i tot Gruyere.
Quant de temps fumes formatge en un fumador?
Fuma el formatge durant 2 a 4 hores. Mantingueu un fum lleuger i constant. Utilitzeu un dispositiu de fumar o afegiu pellets o estelles de fusta a intervals regulars per mantenir un flux de fum constant.
Quin tipus de formatge és el formatge fumat?
Els formatges que es fumen habitualment inclouen Cheddar, Cheshire, Gruyère i fins i tot alguns formatges més suaus com el brie.
Quin cheddar és millor fumar?
Comenceu amb alguna cosa com gouda o cheddar suau. Són prou robusts per suportar les temperatures de fumar i agafaran bé els sabors sense ser dominats per ells.
Als fumadors els agrada el formatge?
Els
Els formatges tendres tenen tendència a agafar massa sabor de fumat, a més de tenir problemes per evitar que caiguin per les reixes de la graella. Els meus preferits per començar són un bon cheddar, mozzarella dura, pepper jack i gouda. Qualsevol d'aquests fuma molt bé.
