Cigrons secs de remull lent: aboqueu-los en un bol i cobriu-los amb aigua freda, i feu servir molta aigua perquè s'inflaran a mesura que es remullin. Deixeu-ho durant la nit o durant 8-12 hores per absorbir l'aigua i inflar-se.
Puc remullar els cigrons durant 5 hores?
– Reservar durant aproximadament una hora. En una cassola aïllada, els cigrons haurien de posar-se en remull en una hora En qualsevol altre recipient, pot trigar unes 2-3 hores. Sabràs que els cigrons estan ben remullats, quan intentes pessigar-ne un entre les ungles i passa sense massa problemes.
És suficient posar els cigrons en remull durant 3 hores?
Cobriu els fesols amb aproximadament 3 polzades d'aigua i deixeu-los en remull a la nevera durant la nit. Com més temps els remulleu, més ràpid es cuinaran. Us recomano mantenir les mongetes a la nevera per no haver de preocupar-vos pel malbé, fins a 24 hores.
N'hi ha prou amb 8 hores per remullar els cigrons?
En general, és una bona idea posar els cigrons en remull durant almenys 8 hores (la nit és encara millor). El remull accelera el procés de cocció. Tingueu en compte que els cigrons absorbiran aigua i s'expandiran amb el temps, així que assegureu-vos d'utilitzar el bol de la mida adequada.
És dolent deixar els cigrons en remull durant massa temps?
Si els vostres grans es deixen en remull durant massa temps, comencen a fermentar Això comença a passar unes 48 hores a temperatura ambient. … Si estan fermentats, tastaràs un sabor àcid i vinagre. Si estàs nerviós perquè els teus fesols s'hagin fet malbé, tasta'n un tast abans de cuinar-los.
