Què és el deteriorament? El deteriorament és un residu o ferralla procedent del procés de producció. El terme s'aplica amb més freqüència a matèries primeres que tenen una vida útil curta, com ara els aliments utilitzats a la indústria de l'hostaleria.
Què provoca el deteriorament dels aliments?
Diversos factors provoquen el deteriorament dels aliments, cosa que fa que els articles no siguin aptes per al consum. La llum, l'oxigen, la calor, la humitat, la temperatura i els bacteris de deteriorament poden afectar tant la seguretat com la qualitat dels aliments peribles. Quan estan subjectes a aquests factors, els aliments es deterioraran gradualment.
Quin és l'exemple de deteriorament?
El deteriorament dels aliments és qualsevol canvi no desitjat en els aliments. La majoria dels aliments naturals tenen una vida limitada: per exemple, peix, carn, llet i pa són aliments peribles, el que significa que tenen una vida útil curta i que es fan malbé fàcilment. Altres aliments també es descomponen finalment, tot i que es conserven durant un temps considerablement més llarg.
Com s'obté el deteriorament normal?
El deteriorament normal es calcularà com el nombre total d'unitats malmeses, dividit pel total d'unitats produïdes i multiplicat per 100.
Què vol dir el terme deteriorament?
substantiu. l'acte de fer malbé o l'estat de malbé material o la quantitat de material que es fa malbé o es malbarata: el deteriorament de l'enviament d'avui és massa gran. la descomposició dels aliments per l'acció dels bacteris; podrida: estava preocupat pel malbaratament de la fruita de camí al mercat.
