Primer, abans de cuinar el teu dal, voldràs cercar-los per si hi ha còdols o restes. … En aquest punt, els fesols sencers s'han de posar en remull durant la nit, cosa que els fa més digeribles i accelera els temps de cocció. Alguns dal (com els que estan pelats i dividits per la meitat) no necessàriament s'han de remullar.
Quant de temps es deixa en remull abans de cuinar?
Deixeu que el dal es mantingui en remull durant 30 minuts a 2 hores segons el tipus de dal. Els llegums dividits es poden remullar durant 30 minuts o 1 hora i els llegums sencers s'han de posar en remull durant 2 hores. Això no només descompondrà els carbohidrats complexos, sinó que també reduirà el temps de cocció.
Has de remullar les llenties abans de cuinar-les?
Les llenties no ho necessiten, però es poden posar en remull per reduir el temps de coccióaproximadament a la meitat. Abans de cuinar, esbandiu les llenties amb aigua freda, agafeu-les per eliminar les restes o les llenties esmicolades i, a continuació, escorreu-les.
Què passa si no em remull?
Com que les llenties són petites i tenen la pell tendra, es couen ràpidament sense remullar. Les llenties també manquen de sofre, de manera que no cal que les remulleu abans de cuinar per eliminar el gas.
Necessites remullar molt abans de cuinar?
El toor dal s'ha de remullar? Sempre hauries de rentar-lo abans de cuinar-lo, perquè el dal pot contenir productes químics. Un punt clau sobre com cuinar toor dal és que l'has de posar en remull en aigua durant almenys 20 minuts. Com més temps el remullis, millor.
