Les mongetes provenen de l'interior de les beines de mongetes, i poden créixer en dos tipus de plantes: tradicionalment creixen com a vinya, que necessiten suport extern, ja que poden créixer molt altes. En anys més recents, s'han conreat "mongetes arbustives" més petites, que són més pràctiques ja que no requereixen cap suport addicional.
Es cultiven fesols a terra?
Les lleguminoses de cereals són les plantes que es conreen per al consum humà. Poden variar molt segons el tipus de planta i l'edat en què es cullen. … Molts llegums, com els cacauets, creixen les seves beines sota terra com la majoria de llegums farratges. Altres llegums, com les mongetes verdes i els pèsols creixen les seves beines per sobre de terra a les vinyes
D'on provenen tots els fesols?
La mongeta comuna és nativa de les Amèriques, on era un aliment bàsic dels nadius dels Andes i Mesoamèrica. És una planta de vinya amb llavors petites i beines retorçades que és la mare de gairebé totes les mongetes modernes: mongetes seques, mongetes de sopa, mongetes amb closca i mongetes. Encara creix silvestre a algunes parts de Mèxic.
Les mongetes són bones per a tu?
Les mongetes i els llegums són rics en proteïnes vegetals, fibra, vitamines B, ferro, folat, calci, potassi, fòsfor i zinc. La majoria dels fesols també són baixos en greixos. Els llegums són similars a la carn en nutrients, però amb nivells de ferro més baixos i sense greixos saturats.
Les mongetes s'assequen?
El processament de mongetes seques comença al camp per als productors de fesols secs: al final de la temporada, les plantes de mongetes es tallen a la base i es deixen assecar. A continuació, una màquina procedeix a recollir les beines i sacseja les mongetes, que es netegen i s'emboquen.
