L'oli vegetal i l'oli d'oliva s'utilitzen àmpliament a la cuina. Tot i que l'oli d'oliva es deriva de les olives i acostuma a ser menys processat, l'oli vegetal sol ser una barreja de diversos olis vegetals i molt processat en un producte de gust neutre.
L'oli d'oliva es pot intercanviar amb l'oli vegetal?
Si substituïu l'oli d'oliva per oli vegetal (o un altre oli de cuina) a la vostra recepta de forn, podeu utilitzar una proporció d'1 a 1. A causa del sabor diferent de l'oli d'oliva, pot afectar el sabor del producte al forn.
L'oli d'oliva és millor que l'oli vegetal?
En resum, feu servir oli d'oliva quan vulgueu el seu sabor en un plat i per cuinar a foc moderat. Trieu un oli vegetal quan vulgueu un sabor més net i per cuinar a foc alt. Si us trobeu sense l'oli que demana la vostra recepta, hem descobert que aquests olis es poden utilitzar de manera intercanviable la majoria de vegades.
Quin és l'oli més poc saludable?
Aquí teniu els tres olis principals que hauríeu d'evitar:
- Qualsevol cosa que sigui "parcialment hidrogenada" Pot ser qualsevol cosa, com ara l'oli vegetal parcialment hidrogenat i l'oli de soja. …
- Oli de palma. Aquest oli es troba generalment en aliments processats i conté una proporció elevada de greixos saturats. …
- Oli de llavors de cotó.
Què passa amb l'oli vegetal?
Els greixos insaturats que es troben en els olis vegetals, quan s'escalfen, tendeixen a oxidar-se. D'aquesta forma, són més perillosos per als teixits corporals i poden desencadenar inflamació, un factor de risc conegut per fer que les plaques dels vasos sanguinis siguin prou inestables com per provocar un atac de cor..
