És el més distribuït de tots els àcids grassos naturals i present en pràcticament tots els lípids. És el principal àcid gras de l'oli d'oliva premsat a partir de la fruita madura de l'oliva (Olea europaea). L'àcid oleic constitueix el 55-80% de l'oli d'oliva, el 15-20% de l'oli de llavors de raïm i l'oli d'arç d'arç marí (Li, 1999).
Quins aliments són rics en àcid oleic?
L'àcid oleic es pot trobar de manera natural en nombroses fonts d'aliments, com ara olis comestibles, carn (com ara vedella, pollastre i porc), formatge, fruits secs, llavors de gira-sol, ous, pasta, llet, olives i alvocats.
Quina fruita és alta en àcid oleic?
Alvocats L'alvocat és diferent de la majoria de les altres fruites. Mentre que la majoria de fruites contenen principalment carbohidrats, els alvocats estan carregats de greixos. De fet, els alvocats tenen aproximadament un 77% de greix, per calories, el que els fa encara més alts en greix que la majoria d'aliments d'origen animal (3). L'àcid gras principal és un greix monoinsaturat anomenat àcid oleic.
Quines fruites cremen més greix?
Millors fruites per perdre pes: les 10 millors fruites per cremar greixos de manera natural…
- Tomàquets. Contràriament a la creença popular, els tomàquets són fruites i no verdures. …
- Alvocats. Els alvocats són superaliments per a la pèrdua de pes i estan plens de greixos saludables per al cor i antioxidants. …
- Taronges. …
- Síndria. …
- Maduixes. …
- Guava. …
- Llima. …
- Llimona.
Hi ha àcid oleic als ous?
L'àcid oleic va ser àcid gras predominant en tots els ous cuinats ambmètodes diferents. Els dos àcids grassos insaturats principals determinats van ser l'àcid oleic i l'àcid linoleic, que van variar del 46,20 al 65,83% i del 9,82 al 13,17%, respectivament (p < 0,05).
