El midó es descompon en cadenes de glucosa més curtes. Aquest procés comença a la boca amb amilasa salival. El procés s'alenteix a l'estómac i després s'exagera a l'intestí prim. Les cadenes curtes de glucosa es descomponen en m altosa i després en glucosa.
En què es digereix el midó?
Els enzims de carbohidrats descomponen el midó en sucres. La saliva de la boca conté amilasa, que és un altre enzim digeridor del midó. Si mastegues un tros de pa durant prou temps, el midó que conté es digereix en sucre i comença a tenir un gust dolç.
Què li passa al midó durant la digestió?
La digestió del midó comença amb amilasa salival, però aquesta activitat és molt menys important que la de l'amilasa pancreàtica a l'intestí prim. L'amilasa hidrolitza el midó, sent els productes finals primaris la m altosa, la m altotriosa i les a-dextrines, tot i que també es produeix una mica de glucosa.
Què passa amb la digestió del midó a l'estómac i l'intestí prim?
El midó dels aliments es descompon (digerit enzimàticament) al tracte digestiu en molècules de glucosa 4. La fibra dels aliments no es digereix enzimàticament al tracte digestiu, perquè els humans no ho fan. No tinc enzims per fer-ho. Tanmateix, part de la fibra dietètica es fermenta a l'intestí gros pels microbis intestinals.
Per què s'ha de digerir el midó?
L'objectiu de la digestió és descompondre els aliments en partícules que el teu cos pugui utilitzar com a combustible. Com que el midó té múltiples enllaços que el mantenen unit, el vostre cos té la seva feina en aquest procés, i tot comença amb la vostra primera mossegada. … Mastegar comença el procés gradual de trencar les llargues cadenes del midó.
