Tapeu sempre l'olla si intenteu mantenir la calor a. Això vol dir que si esteu intentant portar alguna cosa a foc lent o a bullir, una olla d'aigua per cuinar pasta o escalfar verdures, un lot de sopa o una salsa, poseu-hi la tapa per estalviar temps i energia.
Cuines la salsa d'espaguetis coberta o descoberta?
La tapa s'ha de posar fins que la salsa comenci a bullir. A continuació, reduïu el foc i deixeu coure la salsa a foc lent. … Així que, per reduir la salsa d'espaguetis, cal escalfar-la i bullir-la perquè evapori l'aigua. Dit això, si voleu espessir la salsa, tingueu en compte que la paella descobertafarà un millor treball.
He de cobrir la meva salsa mentre es cou a foc lent?
Cuinar a foc lent és menys que bullir i per a la salsa és una manera eficaç de reduir-la lentament i treure'n el sabor. Quan es cou a foc lent, voleu evitar massa calor. Deixar la tapa posada també atraparà la calor, fent que el foc bulli a foc lent. Aquest és un altre motiu per deixar la tapa mentre es cou a foc lent.
És millor cuinar a foc lent cobert o descobert?
Millor cuinar a foc lent cobert o descobert? Com que cuinar a foc lent és una cosa que necessita una mica de supervisió, el millor és mantenir la tapa tancada de l'olla fins que estigueu segur que la calor és estable. Afegir una tapa pot intensificar la calor i abans que te n'adonis, estàs bullint de nou!
Pots cuinar a foc lent la salsa d'espaguetis massa temps?
17 respostes. Sí, amb qualsevol tipus de salsa "estofada", el sabor millora com més temps la cuineu (sempre que sigui un procés lent i suau). Com més temps el deixeu, més possibilitats tenen els sabors de "casar-se". Tinc una recepta per a una salsa de pasta que requereix 6 hores de cocció a foc lent!
