Per utilitzar-lo, podeu afegir l'annatto mòlt en pols a una recepta o fer un oli Per fer l'oli, escalfeu una tassa d'oli de llavors de raïm i afegiu-hi dues unces de annatto en pols. Cuini aquesta barreja fins a 5 minuts, o fins que l'oli hagi tornat de color taronja. Colar les llavors de l'oli i refrigerar.
Com es dilueix l'annatto en pols?
Si utilitzeu una pols d'annatto. Combineu 1/2 culleradeta d'annatto en pols amb 2 cullerades del vostre oli preferit. Remeneu fins que l'annatto en pols es dilueixi bé. O bé, dissol 1 cullerada d'annatto en pols a 1/4 tassa d'aigua.
Què pots fer amb l'annatto?
Usos per a la pasta d'achiote
La pasta d'annatto es pot afegir tal com està a qualsevol plat que feu per afegir color i sabor. També el podeu utilitzar com a frec per a pollastre o porc, i també és fantàstic com a marinada i salsa. Jo faig servir oli d'achiote quan faig massa d'empanada per donar-li un color vibrant.
L'annatto i el pebre vermell són el mateix?
Si bé el pebre vermell pot ser dolç i suau, també pot ser picant i intens. Afegeix un color taronja i vermell brillant a diversos plats. Pot substituir l'annatto quan calgui, alhora que afegeix sabors i colors similars.
Per què és dolent l'annatto?
Seguretat i efectes secundaris
Els símptomes inclouen picor, inflor, pressió arterial baixa, urticària i dolor d'estómac (26). En algunes situacions, l'annatto pot desencadenar símptomes de la síndrome de l'intestí irritable (SII) (27).