Utilitzeu un tub d'expulsió per evitar el desbordament de la fermentació Si el Krausen es desenvolupa massa ràpidament, pot bombollejar a la tanca d'aire i evitar que surti aire. Aleshores, la pressió a l'interior de la bombona augmentarà fins que bufi la tanca d'aire de la part superior. Una alternativa barata a l'esclusa d'aire tradicional és un tub de descàrrega.
He de suprimir krausen?
Sovint es recomana eliminar el krausen durant la fermentació per obtenir un "amargor suau" Alguns cervesers ho aconsegueixen mitjançant l'ús d'un tub d'aspiració i un petit espai al capdavant recipient de fermentació. Molts cervesers no fan res amb el krausen, la qual cosa permet que la major part caigui a la cervesa.
Què li passa a krausen?
Els cervesers casolans utilitzen sovint les paraules "crash" o "fall" quan parlen de krausen. Això vol dir que s'ha format el cap d'escuma i després ha desaparegut. Quan krausen falla, és el senyal que la fermentació s'hauria d'acabar Tanmateix, l'única manera veritable de saber-ho amb certesa és fer una lectura de gravetat.
He de s altar sec al krausen alt?
QUAN ASSECAR EL LÚLP
En general, el millor és sec cap al final del període de fermentació principal. Visualment podeu mesurar-ho a mesura que el krausen espumós (superfície de la cervesa) comença a disminuir, normalment el dia 4-5 del vostre període de fermentació.
Està bé obrir la galleda de fermentació?
Podeu obrir absolutament la galleda si creieu que és necessari remenar el most Hi ha molt poques possibilitats de contaminació si esteu diligent a desinfectar tot el que toqui el most. Si hi entren partícules de l'aire, no hi haurà prou per agafar el peu i seran superades pel llevat.
