Has fet un plat massa àcid L'acidesa prové d'ingredients àcids (inclosos tomàquets, vi i vinagre). Si el vostre plat té un gust massa agre, proveu d'afegir dolçor, penseu en sucre, mel (és saludable!), crema o fins i tot ceba caramel·litzada. També pots diluir el plat (igual que ho faries amb un plat amb massa sal).
Com s'elimina l'aciditat d'una salsa?
Escalfeu 1 tassa de salsa amb 1/4 culleradeta de bicarbonat de sodi (el bicarbonat de sodi neutralitza l'acidesa). Tasteu la salsa i afegiu-hi petites quantitats de bicarbonat de sodi per veure si disminueix l'acidesa. Si encara queda una vora, remolí amb una culleradeta de mantega, deixant que es fongui fins que quedi cremós. Normalment això fa la feina.
Com desfer-se del gust agre a la salsa de tomàquet?
Si la vostra salsa de tomàquet és massa àcida i gairebé amarga, feu servir bicarbonat de sodi, no sucre. Sí, el sucre pot fer que la salsa tingui millor gust, però el bon bicarbonat de sodi és un alcalí que ajudarà a equilibrar l'excés d'àcid. Una mica de pessic hauria de fer el truc.
Com es fa una cosa menys àcida?
Si un plat és massa àcid, la manera d'aconseguir l'equilibri és afegir greix o sucre per silenciar l'acidesa.
Quins aliments neutralitzen l'àcid estomacal?
Aquí teniu cinc aliments per provar
- Plàtans. Aquesta fruita baixa en àcid pot ajudar les persones amb reflux àcid recobrint un revestiment esofàgic irritat i ajudant així a combatre el malestar. …
- Melons. Igual que els plàtans, els melons també són una fruita altament alcalina. …
- Farina de civada. …
- Iogurt. …
- Verdures verdes.
