Tot i que els bulbs de col-rave són els que normalment veuràs que es venen, no perdis l'oportunitat de recollir-los si veus que els verds encara estan enganxats: són deliciosos i es poden menjar crus a l'amanida si són joves i tendres, o s altejats o al vapor com les verdures de mostassa.
Quina és la millor manera de menjar col-rave?
Llesca, juliana o ralleu-lo a la vostra amanida o ensalada per obtenir un gran cruixent i un sabor fresc però lleugerament picant. També es pot cuinar: bullit, al vapor, s altejat, rostit o fregit. La majoria de vegades, però, l'utilitzo crua pel seu atractiu sabor suau i la seva pronunciada cruixent.
Com es menja el kohlrabi cru?
Preparació senzilla: el col-rave jove i tendre és deliciós si es menja cru. Peleu la pell exterior amb un ganivet. Tallar, tallar a daus o ratllar i afegir a les amanides. Utilitzeu-lo en plats de verdures crues o serviu-lo amb una salsa cremosa.
Quan hauríeu de recollir el colin rap?
El kohlrabi gran i gran és dur i llenyós i pot tenir un gust desagradable. Comenceu a collir (tirar o tallar a nivell del terra) quan les primeres tiges tinguin aproximadament una polzada de diàmetre. Continueu la collita fins que les tiges tinguin entre 2 i 3 polzades de diàmetre.
Pots menjar col·rave verd?
Chiffonade-los ben petits i tireu-los en una vinagreta, o doneu-los una picada gruixuda i coeu-los al vapor o s altegeu-los, com ho faries amb cols o col. El col-rave està protegit per una pell gruixuda, que és porpra o verd pàl·lid. … El kohlrabi és igualment saborós cru ocuinat.
