Creole Jambalaya, que conté tomàquets, combina millor amb vins negres amb cos mitjà i àcids com ara Chianti, Rioja, Zinfandel i Pinot Noir. L'acidesa del vostre vi és imprescindible, en cas contrari, l'acidesa dels tomàquets farà que el vostre vi tingui un gust pla i metàl·lic.
Quin tipus de vi acompanya el menjar cajun?
En general, els vins blancs seran els més versàtils per a la majoria de la cuina cajun i el Sauvignon Blanc és una de les millors opcions que trobareu. Això no vol dir que els vermells estiguin fora de qüestió, tot i que alguna cosa com un Pinot Noir o Shiraz serà una opció més adequada.
Què beus amb jambalaya?
“La jambalaya abundant demana un vi amb una mica de dolçor i acidesa com Selbach-Oster's Wehlener Sonnenuhr Riesling Kabinett 2014 de Mosel, Alemanya, que talla la naturalesa picant del plat , diu Burkhart.
Quin tipus de vi acompanya el gumbo?
Gumbo combina millor amb un Riesling sec, Chenin Blanc, Gewurztraminer o Pinot Gris. Adheriu-vos als vins blancs una mica secs i baixos en alcohol si el vostre Gumbo és picant. Si el vi negre és el vostre joc, no busqueu més que un Beaujolais Village, Zinfandel o Pinot Noir per maridar amb el vostre Gumbo.
Quins vins combinen millor amb els aliments salats?
EL: els tres grups principals de "gust" són la sal, l'àcid (àcid) i el dolç. Els aliments salats (olives, embotits, feta, ostres, parmesà i miso) tenen més èxit amb els vins escumosos secs i els blancs i negres molt àcids, però els blancs de roure o poc àcids i els vermells tànics tenen un mal rendiment amb els aliments salats.
