Scampi, també anomenada gamba de la badia de Dublín o Llagosta (Nephrops norvegicus), és una llagosta comestible de l'ordre dels Decapoda. Està molt estès al Mediterrani i al nord-est de l'Atlàntic, des del nord d'Àfrica fins a Noruega i Islàndia, i és una delícia gastronòmica.
Quina carn hi ha als escampis?
Scampi és una paraula italiana que va emigrar per tot Europa. A la majoria de països, especialment a Itàlia, scampi significa la cua pelada de molt qualsevol tipus de llagostí, però al Regne Unit es refereix a la carn d'una gamba especial: el llagostí..
De què està fet l'escampis Wholetail?
Scampi de cua integral dolça i suculenta, de les aigües costaneres de Gran Bretanya i Irlanda, pelat a mà i embolicat amb pa ratllat daurat. Els nostres Scampi estan fets amb les cues senceres dels llagostins, salvatges capturats pels pescadors, les famílies dels quals han estat pescant durant generacions a les aigües costaneres de Gran Bretanya i Irlanda.
Els gambas són un crustaci?
Scampi, Gamba de la badia de Dublín, Langoustine, Nephrops, llamàntol: digueu-ho com vulgueu, aquesta petita llamàntol taronja és el crustaci més important comercialment de a tot Europa.
Els scampi són un llagostin?
La diferència entre llagostins i gambes és que les gambes pertanyen a la família de la llagosta i les gambes a la família de les gambes. El llagostí és capturat aquí al mar del Nord i els gambas no.
