Espelta, un gra antic gra antic Els grans antics són un grup de grans i pseudocereals (llavors que es consumeixen com grans) que s'han mantingut gairebé sense canvis durant milers d'anys. Són aliments bàsics a moltes parts del món, com ara la Xina, l'Índia, Àfrica i l'Orient Mitjà. https://www.he althline.com › nutrició › ancient-grains
12 He althy Ancient Grains - He althline
és una varietat diferent de blat. Com tot el blat, conté gluten. Per tant, s'ha d'evitar l'espelta si teniu mal altia celíaca o intolerància al gluten. Tanmateix, per a la majoria de la gent, l'espelta és perfectament segura i és una addició rica en nutrients a la vostra dieta.
La farina d'espelta té menys gluten?
L'espelta és una forma de blat i, per tant, pot causar problemes a les persones amb al·lèrgies al blat. conté una estructura de gluten més feble que el blat convencional, però encara pot causar problemes a les persones amb mal altia celíaca i sensibilitat al gluten no celíaca.
Quines farines no contenen gluten?
Les 14 millors farines sense gluten
- Farina d'ametlla. Comparteix a Pinterest. …
- Farina de fajol. El fajol pot contenir la paraula "blat", però no és un gra de blat i no té gluten. …
- Farina de sorgo. …
- Farina d'amarant. …
- Farina de Teff. …
- Farina de fletxa. …
- Farina d'arròs integral. …
- Farina de civada.
S'escriu més saludable que el blat?
Ambdós cereals integrals proporcionen carbohidrats, proteïnes, fibra, vitamines, minerals i altres nutrients importants (1). Tanmateix, alguns estudis han demostrat diferències subtils entre ells. Per exemple, el contingut mineral de l'espelta és més gran que el blat L'espelta conté més manganès, zinc i coure (58, 59).
S'escriu bé per al teu intestí?
Digestió
L'espelta té un alt contingut de fibra, que és bo per al vostre intestí. Una gran quantitat d'evidències indica que l'espelta és més fàcil de digerir que el blat i, en general, es tolera millor. També us proporciona un espectre més ampli de nutrients que el blat.