Les carbasses de chaiote de color verd clar tenen una pell tendra i una carn lleugerament dolça que complementa tant els plats salats com els dolços, i bullir és una de les millors maneres de treure el seu sabor.
Has de bullir el chaiote?
Chayote té un sabor suau i una carn ferma que li permeten utilitzar-se en diverses aplicacions on agafarà els sabors que l'envolten. Bullir és un mètode senzill per preparar i suavitzar la carn del chaiote.
Quant de temps triga el chaiote a bullir?
El chayote es pot cuinar de la manera que ho faries amb qualsevol carbassa: bullint, al vapor, al forn o fins i tot a la planxa. A causa de la seva densa carn, es triga sorprenentment llarg a cuinar el chaiote: 30 a 40 minuts percuinar-ne un al vapor o bullir-ne un sencer, sis a vuit minuts per bullir-ne un a rodanxes i o 20 a 30 minuts per coure llesques de chaiote.
Com suavitzeu el chaiote?
Podeu suavitzar les meitats de carabassa chayote cuinant-les breument: col·loqueu-les cap per avall en una cassola o plat de forn ple d'aigua d'1/2 polzada; coure-los al forn a 375 graus durant 20 minuts. O col·loqueu-los en un plat apte per al microones ple d'aigua d'1/2 polzada.
Com saps quan es cuina el chaiote?
Deixeu que el chaiote bulli a foc alt durant uns 8 minuts. Els trossos més petits de la carbassa es cuinaran més ràpid, però podeu provar la cocció perforant la carn amb una forquilla. El chaiote ha d'estar tendre però encara una mica ferm.
