Segons Samuels, les carns Impossible són especialment problemàtiques. "Aquest producte està altament processat", diu. … "Té un perfil nutricional similar a Impossible Meat, però no conté soja i té menys micronutrients perquè no està enriquit amb tantes vitamines i minerals", diu Samuels.
La carn impossible no és saludable?
La resposta és sí, segons una nova investigació finançada pels Instituts Nacionals de Salut dels EUA. Va trobar que les carns d'imitació eren una bona font de fibra, folat i ferro mentre contenien menys greixos saturats que la carn picada. Però els investigadors van dir que també tenen menys proteïnes, zinc i vitamina B12, i molta sal.
Per què no hauríeu de menjar carn impossible?
El dany potencial més gran podria venir del que s'anomena heme. L'hemo existeix a la natura i és: una substància precursora de l'hemoglobina, que és necessària per unir l'oxigen al torrent sanguini. Tanmateix, el tipus que utilitza l'Impossible Burger és una versió molt modificada genèticament.
Què passa amb Beyond meat?
Però els productes de carn falsa com Beyond Burger no són perfectes. "Són aliments altament processats i normalment són rics en sodi, cosa que podria ser un problema per a les persones amb pressió arterial alta", afegeix.
Per què Impossible Burger és dolent per a tu?
Tot i que una hamburguesa impossible és una bona font de fibra, calci i potassi i tenen zero colesterol, són rics en greixos saturats i sodi, tots dos relacionats a problemes de salut greus com l'obesitat, les mal alties del cor i la pressió arterial alta.
