Els científics creuen que la carragenina pot induir la inflamació i provocar mal alties cròniques com ara diabetis, trastorns digestius, mal alties del cor, trastorns neurològics i fins i tot alguna cosa tan greu com el càncer. Com que la carragenina no té cap valor nutricional, no fa cap mal eliminar-la de la vostra dieta.
Per què la carragenina no és bona per a tu?
Alguns científics han presentat proves que la carragenina és altament inflamatòria i tòxica per al tracte digestiu, i afirmen que pot ser responsable de la colitis, el SII, l'artritis reumatoide i fins i tot el còlon càncer.
Quins són els perills de la carragenina?
La Food and Drug Administration (FDA) dels Estats Units ha aprovat l'ús de l'additiu, però encara hi ha preocupacions sobre la seva seguretat. Alguns científics creuen que la carragenina pot causar inflamació, problemes digestius, com ara inflor i la mal altia de l'intestí irritable (IBD), i fins i tot càncer de còlon..
Per què hi ha carragenina en el gelat?
Fem servir carragenina com a estabilitzador al nostre producte. L'objectiu és unir-se amb les molècules d'aigua i, per tant, inhibir el creixement de cristalls de gel a mesura que el gelat es congela. Això ajuda a oferir una certa protecció contra el gel a causa de les fluctuacions de temperatura durant la distribució.
La carragenina està prohibida als EUA?
El Departament d'Agricultura dels Estats Units ha decidit que les empreses d'aliments orgànics poden seguir utilitzant un emulsionant anomenat carragenina en aliments com els gelats i les begudes riques en proteïnes, malgrat la votació d'un influent comitè assessor orgànic per prohibir l'ingredient … Ajuda a donar al gelat la seva característica en boca.
