La goma guar és un derivat de llegums, però no la soja. Tots dos són membres de la mateixa família vegetal: les lleguminoses. Com a llegums, de fet, poden provocar una reacció al·lèrgica en qualsevol persona que ja sigui al·lèrgica a un altre llegum. Això inclou la soja i els cacauets, així com les mongetes i els pèsols.
La goma xantana té soja?
Traducció: la goma xantana és un sucre derivat típicament del blat de moro (també pot ser de soja o blat) que ha estat expulsat per un bacteri que produeix podridura en diverses verdures.
La goma guar conté al·lèrgens?
La goma guar està feta de llavors de la planta guar i té un alt contingut en fibra. Aquest additiu pot desencadenar una reacció al·lèrgica rara i/o rinitis, i hi ha hagut casos d'asma laboral en persones que treballen directament amb el producte.
La goma xantana és soja amagada?
Desafortunadament sí, la goma xantana es deriva del sucre amb l'ajuda dels bacteris i aquest sucre pot derivar-se del blat de moro, el blat, la soja i els lactis. Així, tret que pugueu determinar d'on es va derivar la goma xantana, el millor és evitar-la, sobretot si sou al·lèrgic a aquests productes.
De què es deriva la goma guar?
La goma guar és un agroquímic important derivat de l'endosperma de llavors de la planta guar, és a dir, Cymopsis tetragonolobus, que es conrea a l'Índia i el Pakistan des de l'antiguitat.
