Els cigrons, o les mongetes, són el mateix, tenen una pell molt fina a l'exterior. Podeu menjar cigrons amb la pell posada, però són millors sense. Quan feu hummus, traient-ne la pell farà que el vostre hummus sigui molt més cremós i ric.
La pell dels cigrons et serveix?
Els cigrons són rics en magnesi que ajuda a reduir les línies fines i les arrugues de la pell. Ajuda a equilibrar els àcids grassos del cos que augmenta l'elasticitat de la pell, elimina les arrugues i suavitza les línies fines.
Has de pelar els cigrons per rostir-los?
Pas 2: traieu la pell
Notareu que a mesura que apliqueu una mica de fricció a els cigrons, aquestes capes primes de pell es desprenen fàcilment. Elimineu-los abans de rostir. Vaig ser una mica obsessiu i vaig fer servir els meus dits per treure TOTES les pells després de l'assecat inicial de la tovallola.
Com es treu la pell dels cigrons?
Escalfeu els cigrons recoberts al microones o al foc en una paella gran a foc mitjà durant 3 minuts, després esbandiu-los amb aigua en un bol gran tres vegades. Amb cada esbandida, fregueu els cigrons enèrgicament entre les mans i les pells cauran i s'esbandiran.
Pots rostir els cigrons sense posar-los en remull?
Els cigrons secs, també coneguts com a faves, es poden cuinar sense remull en qualsevol lloc des de 40 minuts fins a vuit hores, depenent del mètode que millor s'adapti a les vostres necessitats. Tanmateix, cuinar els garbanzos sense remullar-los primer pot augmentar el risc d'efectes secundaris digestius, com ara gasos i inflor.
