Podeu tornar a congelar de manera segura el pollastre cru i cuit dins dels seus respectius períodes de conservació. Tot i així, només torna a congelar el pollastre cru que s'hagi descongelat a la nevera. Quan es manipula correctament, és segur tornar a congelar el pollastre cru i cuit durant el seu període de conservació respectiu.
Pots tornar a congelar el pollastre després de descongelar-lo?
Des del punt de vista de la seguretat, està bé tornar a congelar carn o pollastre descongelats o qualsevol aliment congelat sempre que s'hagi descongelat en una nevera a 5 °C o baix. Es pot perdre una mica de qualitat descongelant i tornant a congelar els aliments, ja que les cèl·lules es descomponen una mica i el menjar es pot tornar una mica aquós.
Per què és dolent tornar a congelar la carn?
Quan congeleu, descongeleu i torneu a congelar un article, el segon desglaç descompondrà encara més cèl·lules, eliminant la humitat i canviant la integritat del producte. L' altre enemic són els bacteris. Els aliments congelats i descongelats desenvoluparan bacteris nocius més ràpidament que els frescos.
Quantes vegades pots tornar a congelar el pollastre?
Segons l'editor sènior d'aliments Rick Martinez i Robert Ramsey, instructor de xef a l'Institut d'Educació Culinària, podeu tornar a congelar i descongelar els aliments, però només perquè pugueu no vol dir que ho hàgiu de fer. A ICE, Ramsey i els seus col·legues tenen una regla general: " Si alguna cosa s'ha congelat una vegada, això és tot. "
Podeu recongelar carn prèviament congelada?
Després de cuinar aliments crus que abans estaven congelats, és segur congelar els aliments cuinats. … No torneu a congelar cap aliment que quedi fora de la nevera més de 2 hores. Si compres carn, aus o peix prèviament congelats en una botiga minorista, podeu tornar a congelar si s'ha manipulat correctament
